Okuyarak, paylaşarak ya da destek olarak... Mizanplas’ı birlikte büyütüyoruz.

İLK SAYIDA NELER VAR?

Her yerde bulunan, hızla tüketilen değil; sindirerek okunan, saklanası bir yayın hayal ettik.

İşte ilk sayımızda sizi bekleyenler:

Özel Tasarım & Baskı Kalitesi

Tokyolu tasarımcı Mehmet Çiftçi’nin çizimleri ve sayfa tasarımları, bu ilk sayının yalnızca içerik olarak değil, fiziksel olarak da koleksiyonluk olmasını sağlıyor. Ayrıca Londra’da, aralarında dünyaca tanınan bağımsız dergilerin de bulunduğu yayınlara hayat veren prestijli bir matbaa ile çalışıyoruz. Bu sayede Mizanplas, yüksek baskı kalitesi ve koleksiyonluk bir dokunuşla okuyucularına ulaşıyor.

İçerikteki yazılardan örnekler:

🇯🇵 İlk Seyahatler Rehberi: Japonya

“Yeni bir ülkede değilim, başka bir gezegene indim,” dedim kendi kendime. Taksi otele yaklaştıkça aklımdan bunlar geçiyordu. Bu ilk seyahatten seneler sonra Niigata’daki bir kafede kitap okurken 19. yüzyılın ikinci yarısında Japonya’yı keşfe giden gezgin İsabella Bird’ün şu ifadesine denk geliyorum: “Japonya başka bir gezegene yapılan seyahat kadar acayiplikler vaat ediyor.”

Japonya’ya karşı hiçbir özel ilgisi yokken, ilk seyahati ile birlikte başka bir gezegene ayak bastığını hisseden bir gezginin gözünden, Kyoto sokaklarındaki sessizlik, Tokyo’daki neonlar ve yemek kültürüyle bezeli bir keşif serüveni... Bu yazı, bir rehberden çok düşünmeye, yavaşlamaya, kaybolmaktan keyif almaya dair bir çağrı.

🇪🇸 1 Şehir, 3 Gün: Madrid

Madrid de bu göçlerle muazzam bir çeşitliliğe ev sahipliğe yapmış. Bu anlamda New York gibi diğer kozmopolit şehirlere de çok benziyor. Ama Madrid ile diğerleri arasında büyük bir fark var: Madrid'de (ve genel olarak İspanya’da) çok iyi malzeme (producto) ve günün 24 saati yemeği düşünen hedonist insanlar var. Yemekle yatıp yemekle kalkan insanların olduğu bu şehrin leziz yemeklerini her fiyat seviyesinde çok iyi şaraplarla tüketme şansına sahip oluyorsunuz. 

Madrid’le kurulan ilişkinin dönüşüm hikâyesi.
İlk başta mesafeli, zamanla aşkla bağlanılan bu şehir; tapas barları, şarap dolu sofraları ve gündelik hayatın içinde yer etmiş hedonizmiyle anlatılıyor. Angelita’dan La Caníbal’e uzanan bu kişisel rehber, şehri turistten ziyade bir yerli gibi tecrübe etmenin kapısını aralıyor.

🛢️ Üç Seansta Yeni Sherry Dünyası

Artık kadehler yavaş yavaş boşalırken, güneş batıya çekiliyor. Ramiro’nun sesi arka planda bir şarkı gibi devam ediyor. Karşımızdaki kişi, son moda akımların peşinden koşan bir şarap üreticisi değil. Kökleri, tıpkı kendi bağları gibi geleneklerin kayalarına sıkıca tutunmuş birisi. "Kendi yolunu bulmalısın," diyor, kadehini hafifçe çevirirken. "Trendlere uymamalısın. Modalar gelir geçer ama asıl önemli olan bağla, toprakla ve insanlarla kurduğun ilişkidir. Ben buna 'geleneksel' diyorum. Babam bağları elleriyle işledi, kimyasal kullanmadı, kestirme yollar aramadı. Bugün buna organik ya da biyodinamik diyorlar ama o zamanlar bu, bizim yaşam biçimimizdi."

Bilbao’dan Jerez’e uzanan bir şarap devrimi. Yazarlar, üç seansta Endülüs’ün yeni nesil şarapçılığına tanıklık ediyor: Organik etiketlerin ötesine geçen, gelenekten beslenen ama yenilikçi olan üreticilerle yapılan samimi sohbetler… Bu yazı, hem toprağın hafızasına hem de üreticinin ideolojisine ışık tutuyor.

🎶 Jazz Kissa Fenomeni

Jazz Kissa üzerine eğilen önemli dergilerden birinin kurucusu olan Katsumasa Kusunose ile yapılan röportaja dayanan bu yazıda Japonya’nın sadece müzik dinlemek için girilen sessiz kafe ve barlarının büyülü dünyası anlatılıyor. Tıpkı özel bir şarabı sakince yudumlamak gibi: Bu yazı, dinlemenin, susmanın ve paylaşmanın önemini hatırlatıyor.

🍾 Mizanplas Şarap Notları

Şarap dünyasının karmaşık evreninde kaybolmaktan korkmadan, ona çok kişisel bir açıdan yaklaşan iki yazarın hazırladığı alternatif bir tadım notları bölümü. Mizanplas Şarap Notları’nda teknik değerlendirmeler değil, içilen şaraplara dair samimi düşünceler, sorular ve bazen hayranlıkla dolu cümleler var.

Derginin İçindekiler Kısmı:

İçerikteki Yazılardan Bazıları

Not: Bilgi amaçlı paylaşılmıştır. İçerikteki yazım hataları basım öncesinde düzeltilecektir.

Bizi Takip Edin

Güncellemeleri, perde arkası içerikleri ve destekçilere özel sürprizleri kaçırmamak için sosyal medyada bizi takip edin:

• Instagram → @mizanplas

• X (Twitter) → @mizanplasmag

Son Söz

Mizanplas, şarap ve gastronomi dünyasına bağımsız, özgün ve deneyim odaklı bir soluk getirmeyi hedefliyor. Okurlarının desteğiyle sürdürülebilir hale gelecek; reklam baskısından uzak, içten ve bağımsız içerikler üretecek.

Bu yolculukta bize katılarak, derginin ilk sayısına sahip olabilir, hatta isminizi sayfalara yazdırabilir, özel gastronomi deneyimlerine katılabilir ve Mizanplas’ın koleksiyonluk bir yayın olarak doğuşuna vesile olabilirsiniz.

Koleksiyonluk bir dergi hedeflediğimiz için özel kâğıt seçiminden renk kontrolüne, kapak işçiliğinden baskı provasına kadar birçok detay zaman alabiliyor. Bu teknik unsurlarda yaşanabilecek küçük aksaklıklar sürecin biraz gecikmesine yol açabilir. Anlayışınız için şimdiden teşekkürler (ve şerefe)!